醃糖醋大蒜的方法

醃糖醋大蒜的方法；首先清理鮮大蒜，去掉蒜的老皮及根部，蒜頸保留1釐米。再用淡鹽水泡蒜，涼開水加鹽調和，泡一天一夜，期間換兩次水，瀝乾水分。再以3比1的比例調糖醋水，將米醋燒開，加入白糖，攪勻放涼。最後入壇醃製，糖醋水水位要沒過蒜，封壇一週左右即可。十分可口，夏天開胃必備。