西紅柿燜鯽魚的家常做法
第一、 準備好所有原材料 鯽魚一條、西紅柿2個、姜一塊。
第二、 鯽魚是魚販子幫忙殺好的,回家清洗乾淨魚肚子裏面的黑色塵土,然後再魚身上切兩刀。
第三、 加入少許花生油、醬油、蠔油、薑片、料酒,一起把魚醃製半小時。
醃製過的魚比較入味哦,不能偷懶。
第四、 番茄清洗乾淨,切成小塊,備用。
第五、 熱鍋下油,放入薑絲炒香。
第六、 再放入醃製好的魚,先小火煎一下魚身;
先煎後燜,這樣燜出來的魚肉比較結實,不會燜爛,好吃很多的。
第七、 然後再放入番茄,加入少許清水,大火燜。
第八、 把番茄燜出番茄汁,這樣魚肉就很好吃的了,撒上少許鹽,即可出鍋。
留一點番茄湯汁,把湯汁均勻澆在魚身上,魚肉吃起來也酸酸甜甜的,帶有一點番茄味,特別好吃哦。
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