什麼是濃頭醬尾
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濃頭醬尾,就是濃香型白酒和醬香型白酒(按一定比例)混合,既有濃香型白酒的濃郁,又有醬香型白酒的留香持久。兩者取長補短,更容易受消費者喜愛。濃香型白酒,以五糧液、水井坊等為代表;醬香型白酒,以茅台酒為代表。濃香型,又稱瀘香型,以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。醬香型亦稱茅香型,以茅台、習酒、國台酒、貴酒、望驛台酒等數十種蜚聲中外的美酒為代表,屬大麴酒類。其醬香突出,幽雅細緻,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。
標籤:濃頭
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