雙黃鹹鴨蛋是怎麼回事
經驗2.31W
雙黃的鹹鴨蛋,首先是一個精子和兩個卵子的結合,形成了雙黃的鴨蛋,然後經過人工挑選,醃製21天后煮熟,就是可口味美的鹹鴨蛋了。
鹹鴨蛋,中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋"、"醃鴨蛋"、"青果"。鹹鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產,但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有"醃蛋"一條:"醃蛋以高郵為佳。"
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