茄子汁的營養

茄子汁的營養如下：

1、茄子汁含有硫胺素，具有增強大腦和神經系統功能的作用，可增強記憶，減緩腦部疲勞；

2、紫茄子含有龍葵素，具有和胃調中，健脾益胃的功效；

3、茄子汁含有豐富的維生素E，維生素E可抗衰老，延壽；

4、茄子汁含有豐富的維生素P，可以降低毛細血管的脆性和通透性。