麪粉和自發粉一樣嗎

麪粉和自發粉不一樣。

麪粉：麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉，主要營養成分有蛋白質，糖類 ，主要食用功效是養心益腎，除熱止渴，健脾厚腸，麪粉是中國北方大部分地區的主食，以麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異，需要選擇乾燥的地方儲存。

自發粉：採用精研細磨加工而成的優質小麥粉為原料，經過添加富含營養的營養膨鬆劑，預混而成的高檔家庭必備產品，自發粉的特點是方便，快捷，無需技術，人人都可成為麪點家，其方便處在於只需在麪粉中添加適量的水即可製作各種高中低檔面製品，但自發粉因其自身特點不能製作水餃，麪條類產品。