木薯粉和麪粉一樣嗎

木薯粉和麪粉不一樣，麪粉是一種由小麥磨成的粉末，按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉，麪粉是中國北方大部分地區的主食；木薯粉，又稱泰國生粉，是一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻、橡膠、小桐子同科，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。