皮蛋怎麼吃好吃但是味道好臭啊
白菜涼拌松花蛋:
1、小半棵白菜,3個松花蛋,1塊生薑,2瓣大蒜,2茶匙生抽,1茶匙辣椒油,2分之11茶匙白糖,2茶匙鎮江香醋,2分之1茶匙鹽,1茶匙香油,2分之1茶匙雞精;
2、將白菜洗淨,切成5毫米厚絲狀;
3、將姜、蒜洗淨,全部剁碎;
4、將松花蛋全部去殼,切成八瓣狀;
5、將切好的白菜絲和松花蛋和所有作料倒入盤中,攪拌1分鐘即可。
涼拌皮蛋雞肝 :
1、皮蛋3個,雞肝3個,蒜末1大匙,葱末2大匙,辣椒末2分之1大匙,醋2大匙,醬油1大匙,糖2分之1大匙,香油1大匙;
2、將皮蛋放入水中加熱 一分鐘後,改中火煮12分鐘取出,沖涼去殼並切成八等分;
3、雞肝洗淨氽燙去血水,再次洗淨後蒸20分至熟,並切成與皮蛋大小相同的塊狀備用;
4、將所有調味料拌勻,再將所有的材料一起放入容器中拌2分鐘,使之入味即可。
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