皮蛋怎麼吃加什麼東西好吃

皮蛋豆腐。把內酯豆腐切大塊放到盤裏，皮蛋切小塊放豆腐上，葱切碎放到豆腐上，加味極鮮醬油，然後把熱辣椒油潑上。

皮蛋又稱松花蛋食用是最好加入薑末和醋，以中和皮蛋鹼性。（涼拌）根據個人口味加入適量生辣椒（青椒末）紅油醬油佐食。也可以切丁做湯，味道也很鮮。 至於糖醋，糖能中和味道，應少量加入，醋能提味。糖醋比例最好1比3、5。