如何製作涼拌蟄皮
經驗1.62W
涼拌蟄皮的做法:
1、把散裝或者袋裝的海蟄皮放到清水裏浸泡;
2、泡好的海蟄皮嚐起來不澀不鹹為準,沒有切絲的可以切成兩公分寬,5公分長左右的絲;
3、準備一小盆60度左右的熱水,把海蟄絲放進去,這時海蟄絲會縮小;
4、黃瓜切成絲放到小盆裏,然後把海蟄絲撈出來,涼透後放在黃瓜絲上面,然後再切點香菜成末放到海蟄絲上;
5、然後加上蒜泥、鹽、味精、香油、糖、醋等攪拌均勻即可。
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