鹹鴨火鍋怎麼燒
經驗3.23W
主要食材:鹹鴨,高山娃娃菜,冬筍,鮑魚,猴頭菇,秀珍菇,千張絲,香菜。
步驟:
1、鹹鴨温水洗淨瀝乾,斬塊待用。
2、斬塊的鹹鴨下冷水,大火燒開,轉中火燉煮半小時。
3、鮮猴頭菇2朵,鮮活小鮑魚5只,鮮冬筍2棵做火鍋湯底的配料。
4、鹹鴨燉煮半小時後,冬筍切片下入鍋內,繼續中小火燉煮15分鐘。
5、鮑魚洗淨,去殼,去內臟,鮑魚肉一切為二。下鮑魚肉,繼續中小火燉煮5分鐘。
6、將燉煮好的鹹鴨、冬筍、鮑魚連帶全部湯汁倒入火鍋中。
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