金針菇怎麼去根

1、首先，將金針菇切成兩部分，把有泥巴的部分放在包裝袋內。接着先別打開包裝袋，將金針菇底部切掉，下半部分的包裝袋會包裹住那些泥巴；

2、然後，用水直接清洗上半部包裝裏的金針菇；

3、金針菇的根需要切多少還得看具體的情況，有些金針菇種植環境較好，生長稀鬆，夾雜的污漬相對少，這種金針菇切掉根部較硬的顏色較深。而生長比較緊密的那種金針菇需要切除兩到四釐米左右，以切完後金針菇能自己散開最佳。