一般油鼓的製作方法

油鼓的製作方法：

1、選料：菜油400毫升到500毫升，捲心菜一個，葱適量，鮮蝦適量，麪粉400克到600克，味精少許，鹽適量。

2、拌料：麪粉倒入盆中，加水和稀待用。捲心菜，葱，小蝦放入另一盆中，加適量的鹽，味精，攪拌待用。

3、熱油鍋：倒入適量的油，油的量要充分浸過要泡的油炸鼓，加熱到一定程度。

4、炸油炸鼓：先在圓形銅勺上塗一層粉糊，然後把卷心菜、葱、蝦等攪拌好的料放入勺中，再在最上面添上一層粉糊，最後放入油鍋中炸。

5、起鍋：等油炸鼓脱離銅勺，並浮在油麪。顏色變成金色時即可起鍋食用。