調料中香果是什麼

香果為姜科植物草果的乾燥成熟果實。野生或者是栽培的。是烹調必備調味香料，其味醇香異常，沁人心脾，草果味辛性温，有比較強烈的芳香性，還有消食健胃,順氣、祛寒之功效。

香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、馬銜、芎藭，傘形科、藁本屬多年生草本，高40到60釐米。根莖發達，形成不規則的結節狀拳形團塊，一種中藥植物，常用於根莖供藥用，功能行氣開鬱，祛風燥濕，活血止痛，治頭痛旋暈、肋痛腹疼、經閉、難產、癰疽瘡瘍等症。主要栽培於四川、雲南、貴州、廣西、湖北等地。