調料什麼是辛料什麼是香料

解釋：辛香味香料主要是指在食品調味調香中使用的芳香植物的乾燥粉末或精油，又名辛香料或香辛料。

補充：

1、有熱感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等。

2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。

3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、眾香子、香莢蘭豆、肉豆蔻等。

4、香草類香料，如茴香、葛縷子、甘草、百里香、枯茗等。

5、帶有上色作用的香料，如薑黃、紅椒、藏紅花等。