草果是什麼調料

草果是辛香調味料。草果是極佳的調香佐料，多用於烹飪菜品，尤其適用於肉類食材。其可以很好的去腥、提香、增鮮，草果香味出眾，味辛性温，果型較大，烹飪菜時，只需要放1至2個，就可以發揮很好的香醇口感。

草果的果期在9至12月份，草果風乾後為褐色，它不像八角一樣開裂，多為長圓形或長橢圓形，果實上有很多皺縱線條。果實不光滑，用手摸起來有點粗糙，果型較大，當果皮呈紫紅色説明它已經成熟了，可以採摘，風乾後可保存許久。