餃皮怎麼做鬆軟
1、冷水和麪。用冷水和麪效果更佳,因為冷水能阻止麪粉中的蛋白質熱變性,所以形成了較多的的麪筋。冷水和麪的特點是:不會膨脹糊化,故而麪糰結實,韌性強,拉力大。食材選料。在北方多數以小麥粉為主,但是高筋麪粉或者餃子粉,一樣是做餃子的首先。原料選對了,離好吃就近了一步,因為餃子皮需要較好的延展性,高筋麪粉活性強,蛋白質含量高,所以筋度強。
2、和麪加料。麪粉加入適量的鹽,效果出奇的好。俗話説:“鹼是骨頭鹽是筋”,比如500克的麪粉,加入3克鹽,擀的餃子皮又薄又韌,煮時還不易破。還有另一招:“加雞蛋和麪”。500克麪粉加一個雞蛋,好處是煮好的餃子皮柔軟,口感很好,冷了也不發硬。缺點是餃子皮微黃,有蛋黃的原因。
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致我們單純的小美好結局
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聶榮鑫個人簡介
聶榮鑫,1997年2月7日出生於中國河南省項城,畢業於項城少林文武學院。中國內地男導演、動作導演、動作演員。2013年參演王響偉執導的古裝傳奇電視劇《隋唐英雄3》;2014年參演張多福執導的抗日戰爭片電影《絕地槍王》;2014年參演張忠執導的劇情片電影《小西天狄道傳...
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註冊監理工程師怎麼查詢
1、搜索“監理工程師執業註冊”。2、點擊進入監理工程師執業註冊的政府網址。3、選擇要查詢的監理工程師執業註冊的地區,輸入姓名和註冊證書編號。4、點擊“查詢”按鈕即可。...