鬆糕怎麼做才鬆軟可口

原料：

紅豆100克、清水300克、米粉125克、糯米粉90克、綿白糖40克、蜜紅豆50克和各色蜜餞適量。

做法：

1、紅豆洗淨放入鍋加入清水煮沸約15鐘關火；

2、稱取200克紅豆水；

3、取碗米粉、糯米粉綿白糖倒入；

4、少量加入晾涼紅豆水用手搓揉至鬆散糕粉；

5、鬆散糕粉兩篩（用手輔助停旋轉按壓糕粉）；

6、篩至細膩粉末狀（取三分之一糕粉放置另碗加入蜜紅豆拌勻即紅豆糕粉）；

8、先撒入層糕粉接着放入層紅豆糕粉；

9、撒入層糕粉用刮板抹平表面；

10、撒層蜜紅豆、切絲狀蜜餞；

11、蓋竹蓋放入水蒸鍋；

12、火蒸30鍾至鬆糕邊緣與蒸籠離即可。