怎樣做餃子皮才軟
經驗2.78W
1、使用冷水和麪,但在加水的時候要需用筷子一邊攪拌一邊加水,可使水加的均勻,也容易把握住加水的量,水加到面呈乾麪狀態,之後用手揉麪揉成一團後,密封放置十幾分鍾;
2、餃子面需不停地揉,揉一會可以歇一會,讓麪糰醒一下。之後類似重複,3到4次,一次揉4遍,一遍5分鐘即可;
3、之後將揉過的麪糰,再密封放置半小時以上,放置時間越長面和水越均勻,這樣在做餃子皮時不容易乾麪皮;
4、可以在早上和好面後,到中午再包餃子,即可使餃子皮軟。
標籤:餃子皮
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