芹菜跟胡蘿蔔相剋不

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，是維生素A的來源，而芹菜富含纖維和綠葉素，兩種蔬菜都含有調節血壓與保護神經的鉀元素，所以不相剋。

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油, 具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用，還能促進胃液分泌,增加食慾。

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，植物纖維，具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳的作用。