燉驢排要加什麼作料

佐料：生抽、老抽、姜、葱、紅辣椒、鹽、料酒、十三香、胡椒粉。

其他食材：驢排、色拉油。

步驟如下：

1、將驢排用清水洗乾淨；

2、在砂鍋內倒入清水，放入驢排，然後將葱姜放進去，大火燒開；

3、將出現的浮沫用勺子清理乾淨；

4、倒入色拉油、料酒、生抽、老抽、姜、紅辣椒、十三香、鹽，用大火燒開，改小火慢燉1小時即可。