肉丸子怎麼做用什麼機器做肉圓
經驗2.21W
肉丸子的做法:
原料:五花肉、荸薺、 雞蛋、食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、 葱、姜、色拉油、澱粉。
步驟:
將五花肉洗淨放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末。肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、葱薑末。用刀把調味料和肉末剁制均勻。準備馬蹄,用清水洗淨。馬蹄去皮用刀剁成末。馬蹄末和肉末放在碗裏。加入一個雞蛋,加入幹澱粉。用筷子朝一個方向攪打肉餡至上勁,揉搓成丸子即可。做肉圓用的機器是:自動肉圓成型機。
自動肉圓成型機:一次裝肉量為4斤,開機2到3分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成漿,比手工錘打的肉漿精細,所產肉丸彈性好,色澤潔白。
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