曬乾的苦瓜怎麼做才好吃
曬乾的苦瓜的吃法:
1、煲湯,苦瓜乾30克、排骨400克、紅棗10個、蠔豉3個,加水適量煲2到3小時,加適量調料即可,風味獨特;
2、燜煮,苦瓜乾50克,用温水浸泡5到10分鐘,擠幹水,放入250克豬肉或排骨一齊燜煮10到15分鐘,加入適量調味料即可食用;
3、沖茶,苦瓜乾5克,加入適量開水沖泡5到10分鐘即可飲用,其味清香。
4、牛蒡苦瓜乾豬骨湯。黃豆、薏米用清水浸泡30分鐘備用。骨頭洗乾淨,剁成大塊,加入開水泡幾分鐘左右,飛水瀝乾備用。將所有材料放進煲中,一次性加足水量,大火燒開後,撈掉浮沫,轉小火煲23小時,食用前用鹽調味即可。
5、苦瓜乾來源於葫蘆科植物苦瓜的乾燥成熟果實,為橢圓形或長圓形片塊。其可以入藥,具有消暑清熱,解毒,健胃等功效,能夠治療中暑,痢疾,目赤疼痛等病症。夏季是苦瓜乾的食用旺季,可採用煲湯、燜煮、沖茶的方式日常食用,能起到消暑滌熱的作用。
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