苦瓜乾生曬和熟曬區別
味道:苦瓜生曬,沒有經過高温加熱或者焯水,其味道是原汁原味,所以曬出來要比熟苦瓜曬出來苦,味道更加的濃郁。
保存:煮熟的苦瓜比較容易保存,不容易受潮,直接曬乾的苦瓜乾只能在短時間內存放,因為苦瓜中的含糖量比較高,容易變質,所以不易存放。
營養:煮熟的苦瓜經過烹飪的過程中會有一定的營養流失,相對於直接生曬的苦瓜來説,營養成分含量不會有那麼多。
自制苦瓜乾需要去籽嗎:建議去籽,但是根據自己需求。自制苦瓜乾的時候是建議將籽去掉的,去掉籽的苦瓜乾口感會比較好,便於泡茶或者是燉湯等,而且一般苦瓜籽會在加工曬乾的過程中掉落,本身留下的就不會太多。苦瓜籽中含有苦瓜苷A及共軛亞麻油酸,食用起來是比較苦澀的,但是苦瓜籽也是有一定的營養價值的,若是自己喜歡的話,是可以不用去除籽的,將其一起曬成幹可以增加其營養價值,對於人體健康更加有利。
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蓮子的功效
1、防癌抗癌:蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。2、降血壓作用:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。3、強心安神:蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。4、滋養補虛、止遺澀精:對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服...
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綠豆湯怎麼煮
用料:冷凍綠豆100克、水1500毫升、白糖5克。做法:1、綠豆加水,浸泡8小時。2、鍋中倒入綠豆,加水大火煮沸即可。3、另可將綠豆湯放入模具中,在冰箱裏凍成綠豆冰。4、將冰塊放入糖水中攪拌均勻,即可食用。...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...
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淡奶油是不是稀奶油
是。淡奶油和稀奶油是同一種食物,只是不同地區的叫法不同。奶油是日常生活中常見的食物之一。這兩種奶油之間有一個細微的區別,就是奶油用途。稀奶油呈現出固體形態,主要用於蛋糕的裱花;淡奶油則是主要用於製作平日裏的冰激凌和冰糕等食物。植物性淡奶油:植物性淡奶...