夏天苦瓜怎麼做才好吃

做苦瓜炒臘肉會比較好吃。

主料：苦瓜300克，臘肉150克。

配料：薑絲15克，蒜末10克，紅辣椒10克，高湯30克，料酒10克，胡椒粉少許，生粉10克，鹽與味精適量。

步驟：1、臘肉切片，用温水浸泡15分鐘，苦瓜洗乾淨切片，紅辣椒切段。

2、食油旺火起鑊，先把薑絲、蒜末、辣椒段置入鑊中，炒出香味之後，再投入臘肉。

3、翻炒一陣，烹入料酒，這時候再加入苦瓜片、30克高湯、胡椒粉、鹽與味精，炒至只剩少許湯汁，勾點生粉即可出鍋上碟。