如何做好清淡排骨
經驗2.85W
排骨湯清淡的做法:
材料:排骨500克、小青菜100克、葱2根、姜5克、鹽5克、料酒10毫升、醋10毫升。
步驟:
1、排骨多次用水洗淨血水,小青菜洗淨、葱切成段、姜切成片;
2、將排骨放入開水中煮10分鐘去腥去油,瀝乾水份後放入盤子中,加入鹽、料酒和醋,充分拌勻後醃製10分鐘以上;
3、將醃製好的排骨放入高壓鍋中,然後將葱段和生薑都加入其中;
4、將所有食材放入高壓鍋後,加入適量清水,蓋上鍋蓋通電;
5、將高壓鍋按鍵撥到排骨湯處,時間大約加壓15分鐘左右,等時間到,將高壓鍋解壓後打開鍋蓋;
6、然後放入青菜燒開即可食用,青菜可以沖淡排骨湯的油膩。
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