苦瓜怎麼生吃才好吃

涼拌苦瓜製作方法：

1、準備食材：苦瓜500克、紅辣椒30克、香油2茶匙、醬油半茶匙、豆瓣醬少許、蒜泥少許、鹽、味精；

2、將苦瓜去瓜蒂，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝乾 水分，放入盤中待用；

3、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；

4、將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。