饅頭怎麼做表面才光滑

蒸饅頭表面光滑的方法有：

（一）首先面要發酵好。

（二）其次最主要的，麪糰要多揉，揉的時間越長越好。

（三）然後把饅頭放在那上面蓋上塊布或放鍋裏（不要點火，）蓋上蓋讓它自然醒一下，夏天醒半小時就可以。

（四）剛開始時一定要大火猛火燒開持續約十幾分鍾。