饅頭怎麼做才好吃

步驟：

1、在一個乾淨的容器內倒入饅頭自發粉；

2、加入温水，用筷子攪拌成絮狀，用手揉至麪糰光滑，做到三光，手光、盆光、面光；

3、覆蓋保鮮膜進行醒發，温度保持在36度，30到40分鐘後面團發酵至1點5倍大小，冬天室温比較低，需要至少一倍的時間；

4、第一次發酵，手指沾取麪粉在麪糰上戳一洞，洞口不回縮，即發酵完成；

5、麪糰移至擀麪墊，將麪糰揉光，搓成長條狀；

6、分割成75克左右等量劑子，麪糰揉勻揉淨，表面揉至光滑；

7、進行第二次醒發，將塑形好的饅頭放在蒸屜中，覆蓋潮濕的籠布進行醒發，發酵至1倍大左右即可；

8、大火開蒸，水開後保持中火蒸15到20分鐘後，蒸好饅頭後燜2分鐘左右再揭開，饅頭就製作完成。