新鮮鰻魚魚泡有什麼營養

主要的營養是：蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。

鰻魚魚泡的做法如下：

材料：魚泡200克、紅椒2件、葱15克、姜15克、米酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。

做法;

1、魚泡洗淨，瀝乾水份，葱洗淨切成段，葱白葱葉分開，紅椒洗淨切斜段，姜去皮洗淨切成絲備用；

2、大火起油鍋，待油熱之後放入薑絲、葱白和紅椒爆香；

3、將魚泡放入翻炒片刻，再淋入米酒翻炒；

4、將火調為中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽；