鰻魚乾燉排骨湯有什麼營養

鰻魚乾燉排骨湯的營養價值∶

1、鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；

2、鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品；

3、補充蛋白質和脂肪酸，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸；

4、補鈣。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。