豌豆怎麼炸脆
經驗1.75W
主料:豌豆、油
1、 撿去豌豆中的雜質,用清水浸泡,如圖,浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透。
2、把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮,大約需要十五至二十分鐘
3、等豌豆煮熟,可以出鍋,空掉水分待用。
4、把色拉油加熱至110-115度之間,加入準備好的豌豆
5、下鍋後不斷攪拌如圖,等到豌豆上浮,顏色變淡黃色,這時可以出鍋。這樣做出的豌豆酥,不硬,口感好。
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