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焦麥芽的炮製方法

經驗2.86W

焦麥芽的炮製方法

1、炒麥芽:取麥芽置鍋內微炒至淺黃色,取出放涼;

2、焦麥芽:同上法炒至焦黃色後,噴灑清水,取出曬乾;

3、麩制:先將麩皮撒於鍋內,待麩皮冒煙時,倒入淨麥芽,用文火炒至表面呈黃色為度,取出,除去麩皮放涼。每1千克麥芽,用麩皮90克。

標籤:麥芽 炮製