家常香辣幹鍋的做法

做法為:

1、準備豬肉、土豆、青瓜、青椒、茄子、木耳和豇豆；準備輔料葱、姜、蒜、適量幹辣椒、花椒、陳皮、八角、辣椒粉、適量孜然粉、生抽、花生油和適量鹽。

2、青瓜、海帶、茄子洗淨後切成滾刀塊焯熟瀝水，土豆切塊、豇豆切段焯熟瀝水，豬肉切片。

3、準備熱鍋涼油，放入輔料煸香後放入肉片煸炒至發白加入辣椒粉炒出紅油。

4、加入生抽和少量水開大火煮5分鐘左右收汁。

5、汁水快收干時，放入青椒片和焯熟的蔬菜拌勻，再撒上孜然粉和鹽拌勻即可。