啤酒香辣蟹的家常做法
經驗2.87W
準備材料:肉蟹4只,油適量,幹辣椒適量,花椒粒適量,香葉3片,生薑適量,大蒜2瓣,辣椒醬2勺,啤酒1瓶,食鹽2茶匙,雞精少許;
製作步驟:
1、把螃蟹沖洗乾淨;
2、將蟹腿切分成四份,並將蟹鉗砸裂,然後將螃蟹用啤酒和薑絲醃製半小時;
3、將幹辣椒切段、並調配好花椒粒;
4、在鍋中放入香油加熱,再放入薑片;
5、放入調料爆炒;
6、加入香辣醬翻炒均勻;
7、放入醃製過的螃蟹並用大火翻炒3分鐘,之後加入啤酒再用大火烹煮,沸騰後用小火燜煮5分鐘;
8、加入食鹽和雞精並用大火翻炒,收汁關火,裝盤即可;
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