香辣的知識

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肯德基的香辣雞翅怎麼做

食材：雞翅，鹽，白糖，黑胡椒粉，料酒，澱粉，雞蛋。做法：1、雞翅根洗淨，在表面扎孔以便入味，加入2茶匙鹽，半茶匙白糖，黑胡椒粉和料酒醃製15分鐘左右。2、加入少許澱粉抓勻，雞蛋加1茶匙鹽打散，雞翅放入蛋液中蘸一下。3、油倒入鍋中，加熱。...
香辣茄子的做法

1、豬肉切片，加入鹽生粉油醬油醃製備用，茄子去皮切條，蒜小米辣切碎備用。2、熱鍋下油，豬肉炒至半熟盛出，鍋中倒入小米辣蒜末爆香，倒入茄子翻炒翻炒待茄子變軟，加入肉片，翻炒均勻後蓋鍋燜一下下，勾芡，翻炒翻炒後調味即可。3、韭...
香辣蘿蔔乾醃製方法

1、青蘿蔔洗淨切條，撒上精鹽，醃出水分約30分鐘，醃好通風放置幾天，表面乾燥即可。2、放乾淨容器，洗去表面髒污，洗淨的蘿蔔條晾乾，晾乾後收回。3、撒上辣椒粉，加入精鹽，撒上麻椒，拌勻裝瓶。...
香辣手撕兔肉的做法

1、原料：兔肉（宰成大拇指大小的塊）、幹辣椒段（幹辣椒剪成一釐米左右小段）量宜稍多。大葱一兩根（切成段）、八角、大料、花椒、老薑、醬油、醋、糖、菜油；2、準備工作：兔肉塊進開水鍋汆至顏色變白，撈出瀝水，糖與醋放進一碗中，適度攪...
酥魚絕密配方口味酸甜香辣

1、個性這是一款複合味濃郁的醬汁。熬製時，我加入了郫縣豆瓣醬、白醋、辣油、醬油、白糖和蠔油等用料，用來搭配酥炸類半成品成菜，效果非常好。2、用料郫縣豆瓣醬80克，白醋120克，龜甲萬醬油、蠔油各70克，綿白糖360克，雞粉45克...
香辣雞絲的做法

1、醃肉：生薑切絲，雞胸洗淨以後撒鹽、紹酒、花椒、生薑絲，生抽一小勺，捏勻，醃漬約一小時以上。2、切配：胡蘿蔔去皮，用削皮器削出長片，再斜切成絲;香菜洗淨瀝乾，切成與胡蘿蔔絲長短相似的小段備用。3、蒸雞：醃漬好的雞胸帶着醃料...
香辣手撕雞做法是什麼

1、鍋中加入足夠量的清水（水量要能沒過雞肉），下入洋葱絲，1/2的生薑片，花椒粒，煮開。2、水開後，下入雞肉，加1勺料酒，1勺鹽，再煮十分鐘左右，煮至雞肉斷生即可。如果買的雞比較大，可以剁成幾塊後再煮。雞肉煮的時間不宜過長，否則肉質...
微山的香辣魚怎麼做

1、準備原料，草魚、鹽、料酒、葱絲、薑片、紅辣椒、冰糖、花椒、甘草、枸杞、郫縣豆醬、豆腐、白菜；2、做法，將草魚洗淨，去內鱗及內臟，將肉切片，魚骨切成段，加小許鹽、料酒醃製20分鐘備用；3、放鍋熱油，加葱、姜、蒜、辣椒炒香，...
香辣花蛤的做法

1、把花蛤放入淡鹽水中吐沙，一個小時左右。2、把輔料處理好。3、油温上來後，放入紅辣椒，生薑，八角和桂皮。4、將洗乾淨的花蛤倒入翻炒，放入適量的黃酒。5、炒的過程中，會出水，不用再放水，放入青椒繼續翻炒。6、這一步是放入大...
香辣手撕雞的做法

1、主料：雞胸肉、大葱、老薑、鹽、紹興花雕酒；調料：熟花生米、熟芝麻、花椒、大蒜、白糖、紅辣油、香醋。2、湯鍋注入清水，放入雞胸、葱、姜、鹽、黃酒煮開，大約需要15分鐘。3、然後關火，就用原湯浸泡兩個小時備用。4、把熟...
新鄉香辣面怎麼做

所需材料：郫縣豆瓣、青菜、糖、醋、鹽、味精、醬油、香菇、木耳、香蒜葱末。做法：1、先熱鍋，冷油倒入，隨即倒入肉糜不斷翻炒。2、逐一加酒、醬油、少量的鹽翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最後加水、蓋鍋、大火燒煮，約5分...
香辣醬的製作方法步驟是什麼

1、材料：油1斤，乾紅辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1塊，醬油60ML，白糖20克，五香粉10克，鹽適量。2、乾紅辣椒剪碎(儘量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末；3、鍋中倒油，燒熱後，先倒入豆豉、蒜末、薑末；4、出香味後...
龍蝦尾的做法香辣

1、將生抽、蠔油、料酒、白糖、清水調汁拌勻。2、鍋燒熱，加炒菜油，涼油放入花椒粒和幹辣椒，小火煸出香味。3、葱、姜、蒜下鍋爆香，加入小龍蝦尾翻炒。4、加入青辣椒翻炒。5、倒入調好的汁兒，開小火燉三四分鐘左右入味後，開...
香辣鯉魚的家常做法

鯉魚的肉質鮮美，細滑，鯉魚還含有豐富的蛋白質和礦物質，所以深受人們喜愛。在這裏介紹香辣鯉魚的家常做法，希望大家能夠喜歡。選用新鮮的鯉魚，選鯉魚時，要活動力強沒有傷的。買的鯉魚要去鱗去魚鰓。把魚剁成塊狀清洗乾淨。準...
如何自制香辣醬

製作香辣醬的方法：準備原料，鮮紅辣椒2500克、精瘦肉1000克、花生400克、芝麻400克、大蒜400克、生薑400克、食鹽500克、味精250克、甜麪醬500克、植物油1500克、白糖400克和食醋75毫升；熱鍋涼油，油熱後放入薑末，煸香後放入...
如何醃製乾白蘿蔔乾香辣口味

原料白蘿蔔、十三香、甘草、精鹽、粗鹽、白糖、幹辣椒步驟1、選擇在風高晴朗的天氣進行醃製。2、選擇合適的蘿蔔，一般是白蘿蔔。3、白蘿蔔洗淨，切成三釐米到五釐米寬蘿蔔條晾曬一天，4、選料。十三香外加甘草。用量是每10...
香辣羊肉做法圖解

1、備好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分別洗淨；2、羊肉切碎一點，大葱，香菜，小葱分別切碎；再準備2個小米辣，也切碎；3、羊肉調入適量鹽，料酒，醬油，攪拌均勻，醃製15分鐘；炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱；4、放入幹辣椒，花椒炒香；放入羊肉，大火翻...
麻辣香鍋香辣醬怎麼調

材料：油，乾紅辣椒，豆豉，熟花生米，白芝麻，蒜，姜，醬油，白糖，五香粉，鹽適量；做法：1、乾紅辣椒剪碎，花生切碎，姜、蒜切末；2、鍋中倒油，燒熱後，先倒入豆豉、蒜末、薑末；3、出香味後，先後倒入花生碎、辣椒碎、鹽、芝麻、五香粉、白糖，炒勻；4、小火...
香辣的家常菜

1、將翅中斬成3段，加入醃料抓拿均勻醃製15分鐘，然後熱鍋熱油，油要多放一些，並且儘量用菜籽油，將醃製好的材料放入炸（7成油温就好）。2、然後撈出來，開大火，再放入快速復炸一遍撈起來瀝油（這樣能讓肉更乾爽）。3、接着洗淨鍋，放少許...
香辣雞翅怎麼做

1、把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。2、把雞翅中放入乾淨容器裏，倒入料酒，加少許精鹽，醃漬2小時。3、醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉，拌勻。4、鍋裏坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。5、把乾紅辣椒去籽切段，生...
香辣龍蝦尾怎麼炒

1、用料：龍蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1湯匙、生薑5片、大蒜5個、大葱1段、八角2個、小茴香3克、桂皮1片、花椒10克、香葉2片、幹辣椒15克、鹽適量、生抽2湯匙、老抽1小勺、啤酒1罐。2、龍蝦尾取出解凍備用；3、八角、茴香...
香辣烤麪筋醬料怎麼做

材料:麪筋調料:辣椒麪100克、鹽20克、雞精15克、花椒粉10克、色拉油120克、孜然粉100克做法:1、將辣椒麪、鹽、雞精、花椒粉和色拉油都放入調料缸充分攪勻。2、用鐵桿把麪筋串好。3、將串好的麪筋放在裝有炭火的鐵槽...
阿香婆香辣醬濃做法

用料：鮮紅辣椒、素油、精瘦肉、鹽、糖、花椒麪、白酒、甜麪醬、花生米、芝麻。做法：1、起鍋子，把油加熱至八成；2、導入切好的精瘦肉，大火翻炒到變色；3、切碎辣椒，倒入鍋中，加入調味料，調小火炒30分鐘；4、關火加入甜麪醬攪拌均勻...
香辣腐竹的做法

1、準備好所需要的食材，我的泡發好是300克的，如果大家是幹腐竹的話需要提前算計一下所需要的量。2、先把腐竹斜刀切成段。3、蒜苗摘洗乾淨，切成段；青、紅椒切段；大蒜去皮切片。4、炒菜機裏先倒入油，然後放入郫縣豆瓣醬，這樣...
香辣牛肉的做法

1、選用牛腱部位，將牛腱切塊，放入沸水中焯水備用，起鍋燒油。放入蒜瓣薑片幹辣椒煸炒，倒入牛肉塊，噴黃酒炒香。2、加適量水，再加入生抽，老抽，糖，五香粉，八角，香葉，花椒調味，一起燒開，加蓋煮約一個半小時後加入鹽，勾芡，淋少許花椒油，翻勻...