果子麪包做法圖解

1、將牛奶倒入麪包桶，雞蛋、鹽、白糖各放一角，倒入高筋粉，高筋粉上挖一小坑放上酵母，啟動和麪程序，將液體和麪粉攪成團後靜置0.5小時，再次啟動和麪程序，和麪25分鐘後將黃油倒入繼續揉麪20分鐘，直至出膜，進行第一次發酵，發酵至原來2倍大。

2、將葡萄乾洗淨，控幹水分。桃乾洗淨，切成小塊後放入碗中添加一小勺清水使其軟化。

3、發酵好的麪糰用手輕柔出氣泡，擀成長方形，均勻葡萄乾和桃幹攤開，將長邊兩側向裏摺疊，表面也擺上葡萄乾和桃幹。

4、表面撒好果料後從一頭捲起，放入麪包桶進行第二次發酵，放在室內自然發酵的，發酵至麪包桶8分滿時放入麪包機，中燒色，烤制48分鐘。出爐後晾涼放入保鮮袋中回軟。