蒸麪筋怎麼就蒸成蜂窩狀的了

洗面洗到位才會出現蜂窩，麪筋粉做成麪筋後，找個盆子接一些冷水，把麪糰放進去揉洗，記住一定要用冷水，反覆換水洗，洗到水變白為止，剩下那塊就是麪筋即濕麪筋。

麪筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品。麪筋的植物蛋白僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，但脂肪明顯低於黃豆和其它麪食。麪筋的無機鹽，鈣，磷，鐵等的含量低於雖低於黃豆，但高於豬，牛，羊肉人和其它穀類食品。可以説，水面筋屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。