生核桃的皮衣能吃嗎

生核桃的皮衣能吃的，核桃中最有營養價值的就是這層皮，對孕婦的胎兒的大腦發育是最好的天然食品。核桃肉含油脂比較高，營養比不上外面這層皮核桃堪稱抗氧化之“王”，核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等是頗有裨益的。將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。