薄皮核桃和厚皮核桃有什麼區別
1、薄皮核桃易剝,並且相對厚皮核桃,同樣重量核桃皮佔的比例小,出仁較多。
2、薄皮核桃的個頭適中,裏面的核桃仁果肉很厚實,吃起來很方便,不用使用核桃夾子夾。而厚皮核桃的個頭會比紙皮核桃稍微大一些,其核桃皮也稍微厚一些。
3、薄皮核桃出仁率是百分之50到55左右,厚皮核桃出仁率只有百分之40左右。
核桃:
核桃是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的四大幹果。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克,並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬,需砸開食用。一般高達3-5米,樹皮灰白色,淺縱裂,枝條髓部片狀,幼枝先端具細柔毛(2年生枝常無毛)。也有高達20-25米,樹幹較別的種類矮,樹冠廣闊。樹皮幼時灰綠色,老時則灰白色而縱向淺裂。小枝無毛,具有光澤,被盾狀着生的腺體,灰綠色,後來帶褐色。
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