四川涼糕的做法
經驗2.88W
材料:涼糕粉 、椰汁 、水 、紅糖。
步驟:
1、準備好涼糕粉和涼糕模具;
2、將涼糕粉和椰汁調均勻,靜置半個小時;
3、鍋里加入水煮開,把剛剛靜置的涼糕粉液倒入水裏,不停攪拌,火調成中火,大概六分鐘左右就可以關火;
4、將鍋裏的涼糕粉液體靜置一分鐘左右,倒入模具中,等待液體冷卻,凍入冰箱冷藏一個小時左右;
5、將紅糖和水煮成紅糖汁,凍入冰箱冷藏;
6、涼糕成型後放入涼水中,泡去鹼味;
7、涼糕裝入盤中淋上紅糖汁即完成。
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