芥菜和黃豆鹹菜怎麼做的
經驗2.04W
做法如下:
1、將芥菜洗乾淨後瀝乾,太陽底下曬至略微幹,將黃豆浸泡一個小時左右;
2、用鹽把芥菜塗抹均勻,將薺菜和黃豆放入盤子中蓋好,醃漬隔夜;
3、準備一個深容器,把醃過的芥菜和黃豆移入容器內,注入洗米水或粘米粉水;
4、用重物壓在蓋上,放置陰涼處,靜置約10到14 天,待芥菜變酸變黃而且透明,黃豆變軟,即可完成。
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