芥菜和芥蘭菜有什麼區別
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小葉芥菜最常見,雪裏蕻。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩,也是我國著名的特產蔬菜。芥蘭又稱為羽衣甘藍,廣東地區以大葉芥菜。1、芥菜為十字花科,蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久,多分佈於長江以南各省。2、含有極豐富的維生素。味道帶甘如芥,故稱之為芥蘭,芥藍菜,芽用芥菜,根用芥菜等。 平時所説的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜,小葉芥菜,包心芥菜等。莖用芥菜,薹用芥菜,有芥子菜,葉用芥菜,類型和品種很多。
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