黑山羊肉的做法
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黑山羊肉的做法,下面教大家清燉黑山羊肉的做法。希望能幫到大家。
薑片,幹辣椒,香菜切段備用;新鮮羊肉用清水洗淨,瀝乾水!
燒一鍋開水,將羊肉焯水去血沫,再用清水衝乾淨!
把鍋燒紅放茶油,茶油燒出一點煙的時候下薑片和羊肉翻炒;炒至羊肉有點焦黃噴白酒繼續翻炒,等酒味揮發後放少許鹽翻炒!
炒制8成熟後鍋裏多加點水放入幹辣椒,蓋上鍋蓋把水燒開!湯燒開後轉入高壓鍋繼續煮,待高壓鍋上汽後轉小火壓半小時
高壓鍋冷卻後開蓋調味,如果喜歡吃香菜的可以把香菜墊底,將滾開的湯和羊肉放在香菜上面!即可大功告成。
標籤:山羊肉
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