沙縣蒸餃的哪個餡怎麼做出來的
經驗1.65W
沙縣蒸餃的蒸餃餡的做法如下:
1、準備薑末,精鹽,味精,雞精,十三香,胡椒粉,香油,葱油,老抽和生抽;
2、將五花肉絞成肉餡,在五花肉餡中依次加入薑末、雞蛋、生抽、老抽,進行攪拌;
3、然後依次加入精鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌均勻;
4、再加入一小碗用葱和姜泡製而成的葱姜水,邊加水邊攪拌,使餡料鬆軟;
5、最後加入葱油、香油、大葱,攪拌均勻即可完成蒸餃餡。
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