沙縣餃子餡怎麼做

原料： 醬油50克，豬油25克，芝麻油15克， 葱花50克，薑末7.5克，味精1克，花椒面.5克， 精鹽1.5克，豬肉250克，青菜250克；

做法：

1、將豬肉剁成餡；

2、加入醬油、精鹽拌勻；

3、放入花椒麪、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止；

4、把青菜洗淨剁碎，擠淨水分，放在肉餡內加入味精、葱花、薑末、芝麻油拌勻成餡即可。