誰知道過橋米線的醬料是怎麼做的
經驗1.74W
1、材料油1斤、乾紅辣椒80克、豆豉80克、熟花生米200克、白芝麻20克、蒜4至5瓣、姜1塊、醬油60毫升、白糖20克、五香粉10克、鹽適量;
2、乾紅辣椒剪碎,花生切碎,姜和蒜切末;
3、鍋中倒油,燒熱後,先倒入豆豉,蒜末和薑末;
4、出香味後,先後倒入花生碎、辣椒碎、鹽、芝麻、五香粉、白糖,炒勻;
5、小火煮約5分鐘,倒入醬油,再煮3至4分鐘,即可關火;
6、徹底晾涼後,裝入容器中密封,放入冰箱保存即可。
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