蜂蜜與白糖所含營養價值哪個更高
蜂蜜相對於白砂糖的營養價值主要體現在以下幾點:
1、蜂蜜可以保護牙齒,其含有的一種酶,它可以產生一種氧化水,是一種抑制損害牙齒和造成齲齒的細菌活動的主要成分;而白砂糖會引起齲齒;
2、蜂蜜比蔗糖容易消化和吸收,蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖、單糖類便於人體直接吸收,在蜂蜜中還會有大量來自蜜蜂消化道的酶類物質,如澱粉酶和轉化酶,能幫助人體消化吸收蜂蜜中的營養成分;另外蜂蜜含熱量很高有減輕和消除疲勞的功效;
3、單糖類不會把多餘的糖變成脂肪積蓄在體內,導致肥胖;白砂糖所含的蔗糖身體無法直接吸收,需要肝臟轉化,如果有盈餘,變成脂肪積累下來,導致肥胖;
4、蜂蜜含有蛋白質,不僅可增加人體營養,而且當嬰兒食用牛奶中的乳酪不能消化吸收時,蜂蜜成為嬰兒食物的重要來源;
5、蜂蜜中的含有礦物質數量不多,但人體不可缺少,鐵質在人乳和牛乳中的含量都極少,可服食蜂蜜得到補足。
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