大米和麪粉哪個營養價值更高些

米和麪的具體的營養價值與它們的品種、產地、加工的精度、烹調的方法都有很大的關係。因此，愛吃大面的人，也沒有必要因為面的優勢而拒絕大米；愛吃米的人，也沒有必要為了米的優勢而拒絕麪食。對於進入小康社會的居民來説，關鍵是儘量少吃精白大米和精白麪粉，多吃粗糧，並和菜餚合理搭配，以獲取更全面的營養；小麥和水稻是世界上兩大主糧，米和麪哪種營養更好在許多地方都有爭論。喜愛米的人説，米的口感好、味清香，最適合配美味佳餚；而喜愛面的人説，面的做法多樣，即使沒有很多菜也可以津津有味。