杏鮑菇香菇哪個營養價值更高
香菇:
1、幹香菇:食用部分佔百分之七十二,每100克食用部分中含水13克、脂肪1、8克、碳水化合物54克、粗纖維7、8克、灰分4、9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25、3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1、13毫克、尼克酸18、9毫克;
2、鮮菇:除含水百分之八十五到九十外,固形物中含粗蛋白百分之十九點九,粗脂肪百分之四,可溶性無氮物質百分之六十七,粗纖維百分之七,灰分百分之三。
杏鮑菇:
1、熱量31大卡,碳水化合物8、3克,脂肪0.1克,蛋白質1、3克;
2、在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養保健價值極高的食用菌。
綜上,香菇有好多杏鮑菇沒有的營養成分,香菇比杏鮑菇營養更高。
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